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整理：赵岑

继淄博、哈尔滨之后这“泼天的高贵”来到了甘肃

甘肃麻辣烫火了

（此前报说念：

急！甘肃麻辣烫，到底啥味儿啊？）

当今的天水有多火？

在天水的一家麻辣烫店内

因主顾太多

麻辣烫雇主忙出“灾荒面具”

随后甘肃文旅在网上喊话“细心式样处分”麻辣烫大叔看到之后展露笑容

这个“小插曲”

不仅让东说念主们眼光了

麻辣烫的热辣滚热

更让东说念主们感受到

西北东说念主民的乐不雅、竟然

这该是一座

何等充满风土情面魔力的城市呀！

固然天水是刚刚火起来的

但想必咱们大多数东说念主

对天水的大名早已如雷灌耳

《三国小说》中的一句

“宿将军，可识天水姜伯约？”

不仅让东说念主记取了那位

枪国法赵子龙惊羡

智勇令诸葛亮奖饰的

银枪小将姜维

也让不少东说念主第一次听到

这个娇娆狂放的城市名字

天水

伏羲故里

见证硬人的城市

当助长了中中文雅的两条母亲河，流经甘肃东南部时，折柳伸出温情的臂弯：

长江流域的西汉水，自北向南而来；黄河的支流渭河，自西向东而来，“捏手”的动作尚未完成，一座叫天水的城市就出身了。

图片来源：纯正风物

这座位于甘肃省东南部的千年古城，所在的地舆位置堪称现代中国幅员的几何中心，这么后天不良的环境，使得天水快速兴起了农耕文雅，并早早参与了东说念主类的童年。

当华夏大地上东说念主类还为数未几的期间，三阳川西北端的山上，有一个东说念主孤单孤立，他仰不雅天，俯察地，始画八卦，将通盘这个词三阳川盆地变成了一个自然的太极图——他的名字叫伏羲。

四肢三皇之首、百帝之先，伏羲还有另外一个身份，即中华东说念主文鼻祖，且不细数他为文雅作念出的多样孝敬，单单一个阴阳八卦，就奠定了中国形而上学的根基；而伏羲和女娲的集结，更被合计是中华英才的源起。

如今在天水市的西关，坐落着一座伏羲庙，庄重典雅、腾贵安逸，一代代海表里中华儿女来到天水的羲皇故里，寻根问祖、悲痛伏羲……

公祭伏羲大典。

1958年，一处新石器时期的大型聚落功绩，在天水境内被发现，它被定名为“大地湾功绩”。

史前的宫殿、原始的地画，世界上最早的水泥大地、农业的作物、致密的彩陶、发蒙的象征……这一切，远早于西安半坡，燃烧了黄河之畔的文雅之光，同东说念主们口授心授的东说念主皇伏羲一说念，照亮了洪荒时期的中华大地。

大地湾功绩。

位于天水秦安县东北的大地湾文化功绩，残存着八千年前先民们的行为印迹，其年代之久更甚于广为东说念主知的仰韶文化，大地湾中出土的碳化的黍与油菜籽，明示着西北地区最早的农业文化的产生。

图片来源：大地湾博物馆官网

商末周初，秦东说念主来到了西陲，于戎东说念主之间。从周孝王时起，秦东说念主便为周皇帝牧马，他们的领袖非子是其时最有名的驯马妙手。因养马有说念，周皇帝将渭水以西、天水一带名为秦地的地盘赐予非子，让其坐镇西垂，抵挡犬戎，从此便有了“秦嬴”的名称。

西垂。采自《中国历史舆图集》

张家川牧场。

秦东说念主曾“在西戎，保西垂”，东进北伐，封侯开国，最终完成一统寰宇伟业。公元前688年，秦东说念主在天水诞生邽（guī）县，这是典籍记录的中国第一个建制县。

因为“河汉注水”的娇娆传闻，厚情狂放的汉武帝为这座城市赐名“天水郡”。在汉代这个风靡云涌的硬人时期，天水，亦是自古以来的硬人故里。

秦将李信的子孙李广，在与匈奴的对抗中屡建奇功，盛唐著名边塞诗东说念主王昌龄在《出塞》一诗中“龙城飞将”指的是天水汉代名将李广。而来自天水的另一位名将赵充国，历程他的努力，匈奴对汉王朝的挟制在宣帝年间得以完全销毁。

西汉时期的天水。图片来源：纯正风物

在盛世之后的军阀割据时期，天水从政事中心肠带退居“边郡”，成为蜀汉干戈的主战场和最前哨。东汉末年，三国鼎峙，天水一带成为了魏蜀两国对峙争夺、反复拉锯的主战场，三国文化是天水历史镇静的一页，亦然天水历史极富驰名之所在。诸葛亮为光复华夏而“六出祁山”，失街亭、收姜维、木门说念射张郃……这些为东说念主们近朱者赤的故事，无一例外地发生在这里。

甘谷县，天水传统砖牌楼。周涛 照相

在净水河谷地的古战场之上，于今还常能出土箭镞、短剑等干戈遗物；而秦安陇城镇即为往常的导致诸葛亮“洒泪斩马谡”的街亭，当地发掘出铸有“蜀”字的弩机，现有甘肃省博物馆内。而在后领受了诸葛亮遗愿的姜维，更是大好的天水犬子，他“见危除名，投节而归”，于今在故里天水，仍为东说念主们敬仰。

丝路重镇

见证释教东传的城市

公元405年，十六国后秦皇帝姚兴枉操心计，将高僧鸠摩罗什请到常安（后秦时的皆门，今陕西汉长安城功绩），要在后秦的地盘上建造一座界限广泛的石窟。位于秦州东南的麦积山，很快成了后秦皇帝姚兴在秦州的开窟猜度。麦积山的初期石窟佛像历经数年，终于建成。释教的信众们滚滚连续，钦慕心目中的佛陀，在心灵上受到感动轰动之后，信仰上也有了皈向的实体。

麦积山石窟。

到了其后的北魏时期，开凿石窟蔚然成风，秦州东说念主在青云之半、陡壁之间，用令东说念主出东说念主预感的方法建成了雄奇壮不雅的麦积山石窟，以及这七千余座深通优好意思的泥塑雕像。

通常在天水甘谷大像山，广泛而又尊荣的佛像拔地而起；武山拉梢寺，巨型的摩崖石刻佛像已存千年，秦州地界，俨然东方佛国。

甘谷大像山。

武山拉梢寺摩崖石刻大佛。

在中华的大地上，在伏羲氏的故里，外来的释教正在悄然编削，在中国文化传统的浸染下，释教迟缓原土化，形成了更顺应中国东说念主信仰的释教派别，而被统称为“汉传释教”，在往后绝大多数的历史时期里，汉传释教和原土的玄门以及儒家念念想一说念，构造了中国东说念主精神世界，并影响了日本、朝鲜、越南等东亚其他国度地区。

唐宋之际，为了安详西北边境，中央政府服从开荒河陇地区农牧手工业和买卖经济，天水依然在经济上占据着紧迫的影响力。以至于司马光在《资治通鉴》中记录：寰宇称阔气者无如陇右。北宋时期，天水成为西北边贸中心，熙宁七年（1074年），朝廷在秦州（今天水）设茶马司，兼具战马交游、茶叶集散、铜钱交换、籴买粮草之能，为陆上丝绸之路东段的慷慨施展了紧迫作用。

天水市博物馆馆藏珍品——唐代瑞兽葡萄纹铜镜，瑞兽纹和葡萄纹皆传递着好意思好的寓意，体现了中西方文化的和洽。

宋代瓷器发展慷慨，多姿多彩的瓷器成为丝绸之路上的紧迫商品。天水历来是西北地区商贸重镇，瓷器在天水畅通量额外大。在如今天水市博物馆“范金琢玉——耀州窑瓷器专题成列”展示了耀州窑青瓷高妙的烧制水温暖特有的艺术魔力，也从一个侧面折射出古代天水的商贸发展情景。

陇上小江南

适口不啻麻辣烫

范长江在《中国的西北角》一书中写说念：“甘肃东说念主说到天水，就等于江浙东说念主说到苏杭一样骄横，合计是景色优好意思、物产富足、东说念主物瑰丽的方位。”

固然天水位于甘肃，是以大部分遐想中老是像敦煌那样落索的戈壁，但网上有东说念主刻画反差是这么说的：总以为天水是“金戈铁马，长河落日”，骨子却是“蒹葭苍苍，白露为霜”。总以为天水是“风沙漫天，大漠驼铃”，骨子却是“所谓伊东说念主，在水一方”。

天水麦积区落日中的翠湖公园。陈治平 摄

在史家眼里，《诗经》中秦风的《蒹葭》说的还等于天水这一带的欢快。是以天水也被称为“陇上江南”。这里不仅不干旱，反而多青山草木，多甘泉碧湖。水土养东说念主，表象亦宜东说念主，因而这里长成的小姐素有“天水白娃娃”之好意思誉。

如今的天水，看山山绿、望水水清。夏天，行走在藉河岸边，绿树成荫，穷山恶水，步说念干净整洁，游东说念主眉飞色舞，天水湖的碧水烘托着南北两山的青翠，勾画出这座城市的瑰丽样子。

大静 摄

莫得遥远在天水居住过的东说念主，很难解天水东说念主的情愫。比较于伫立山中千年的佛像，熙攘的早餐摊上一碗繁荣昌盛的呱呱，承载着无数平庸天水东说念主的苦辣酸甜和乡愁悲痛，更能叙述出鲜行为东说念主的故事。

天水呱呱。

呱呱对天水东说念主来说，就像是兰州东说念主的牛肉面。

单听名字完全没观点遐想出它的格局，看起来很有“肉感”的呱呱其实是用荞麦淀粉制作而成的。

淋上调味料和辣子的呱呱 。大静 摄

刚出锅的期间像个Q弹的大布丁，吃的期间用刀切下一小块，然后径直上手捏碎。再淋上灵魂的油辣子，拌上芝麻酱、酱油、食醋、蒜泥等调料，吃起来QQ糯糯的，香辣绵软。

拌事后肉感弥漫的呱呱。大静 摄

天水东说念主每天皆要吃呱呱，街上数目最多的亦然呱呱店和摊儿。这是属于天水东说念主的乡愁，外出在外的东说念主皆要真空包装带上许多，想家的期间就吃上一碗。

吃过荞麦淀粉作念成的呱呱，走进天水东说念主家里，就能看到天水东说念主的“传家宝”——浆水缸。这口缸里，积年累月养着浆水。

摘挑荠菜，准备作念浆水。飘摇咖啡 摄

天水东说念主作念浆水，多用苦苣、荠菜，在面汤中煮沸后参加浆水缸中，倒入旧浆水，过上三四天，这缸浆水就完成发酵了。生浆水不错径直饮用，也不错用来作念面，与葱、姜、蒜、韭菜同炒，天水东说念主称之为炝浆水。

炝好的浆水，径直浇在面上，等于浆水面，浇在漏好的凉粉鱼鱼上，等于浆水鱼鱼。

浆水面。onekeys 摄

温润的表象，也让天水城市内植被繁密，生果亦然相当丰富，桃啊李啊杏啊，其中最有名确当属樱桃和花牛苹果。

樱桃——

天水红樱桃。大静 摄

天水大樱桃天下有名，每年5-6月是樱桃的锻真金不怕火期，在这里你不错看到“全城满是红樱桃”的现象。

除了每家生果店和生果摊前皆摞满的红樱桃，还有好多自家刚采摘下来拿来城里卖的。

大静 摄

花牛苹果——

花牛苹果亦然天水的一张柬帖，好多东说念主不知说念天水，却知说念花牛苹果。

花牛苹果堪称“中国的蛇果”，外形跟蛇果相似，但愈加脆甜，汁水丰富，比蛇果适口太多。

陇海铁路宝天段。郑斐元 摄

甩开腮帮子也要迈开步子

天水还有哪些古迹不错多望望？

天水这座历史悠久的城市还有着深厚的文化底蕴，以及许多值得探索的历史遗迹——

麦积山

中国“四大石窟”之一

这里是与“佛”一说念玩赏“麦积烟雨”的绝佳位置，麦积山石窟西崖第98窟的立佛开凿于北魏时期。图片来源：《中国国度地舆》2016年2月，照相吴健

从甘肃天水市往东40余公里，很快就到了麦积山。这里集多种“恩宠”于一身——“秦地林泉之冠”，“陇右名山”，位列秦州八景之一的“麦积烟雨”。

麦积山石窟分为东崖和西崖，其中西崖主要以北魏和西魏开凿的窟窿为主。由于石窟的表层栈说念从宋代以来垮塌欠亨，晚世少许修补。而麦积山又处于西秦岭山脉的深处，近代以来交通结巴，似乎已被众东说念主淡忘。这些反而成了幸事，让麦积山石窟少了好多世间的扰动。

麦积山石窟现有窟窿221个，北魏、西魏、北周、隋朝等各代泥像以秀丽典雅的作风流传于今，堪称中国古代雕琢的珍品。

放马滩墓群

先秦考古文化的圣地

行走在天水，咱们于今仍能看到好多先秦时期的文化遗存，在那处探寻早期秦东说念主那段无际壮阔的历史。

放马滩，笔名牧马滩，位于天水麦积区。对许多东说念主来讲，这是一个极为生疏的地名，但对考古界来说，放马滩因出土了一张两千多年前的木质舆图而驰名。

上图为天水放马滩1号秦墓出土的7幅舆图之一，这些舆图均用墨线绘在4块大小基本讨论（长26.7厘米、宽18.1厘米）的松木板上。下图为回复的墨线图。图片来源：《中华遗产》2008年4月

1986年3月，甘肃天水放马滩的林场工东说念主在修护林站寝室时，发现了一处古墓群。墓中出土了4块松木板，木板的正反面共画了7幅舆图；令东说念主莞尔的是，林场工东说念主在林场寝室发现的古墓舆图，有一幅恰是2200年前当地的“林木资源图”。

若是忽略放马滩舆图陈腐的松木板上因时光所变成的吞吐不清，以及古今笔墨的互异，咱们不错这么说：放马滩舆图和今天21世纪的舆图竟然完全看不出死别。

今天的手绘舆图用高空鸟瞰的视角刻画大地的水系、说念路和城镇住户点，在这些抽象的线条和象征旁附注必要的笔墨，各元素之间距离、方向尽力准确，等等。而这些手法在放马滩舆图里依然不错看到脉络。

马家塬功绩

多种文化蚁合于此

2006年出土的甘肃张家川马家塬坟场，系频年来丝绸之路沿线考古的紧要发现之一，先后发掘78座战国晚期墓葬。张家川地处丝路孔说念，额外的地舆和生态，拔擢了马家塬多种文化和洽并存的特有面容。

自2006至2020年的15年间，这里发现致密的金、银、铜、铁、锡、陶、琉璃、玛瑙、绿松石多达上万件，蔚为壮不雅。

从墓葬上方看3号墓的墓说念是十分轰动的（上图）。一般合计髹漆是南边民族的工艺，马家塬车辆上的漆绘（下图）却这么证实，令东说念主咋舌。图片来源：《中华遗产》2008年12月，照相 王辉、边强

在马家塬坟场发掘之初，参与发掘的甘肃省文物考古商讨所王辉等学者就指出，坟场中发现的青铜鼎、甗（yǎn）等礼器，和种种陶制糊口用品，皆与战国末期的陕西宝鸡、凤翔、咸阳等地出土器物相似。因此，不错判断，马家塬坟场的主体年代，应当处于战国末期至秦代初期，是商讨这一时段西北地区历史文化的紧迫材料。

但是，另一方面，马家塬坟场也显表示其特有性：固然墓葬中出土了普遍与战国晚期华夏诸国相近的器物，如青铜礼器、髹（xiū）漆的单辀（zhōu）车等，但是开阔器物显现出了浓郁的外乡颜色。

在中国先秦时期，固然东说念主们依然运期骗用黄金，并掌捏了水平不低的黄金加工技能，但是黄金一直未能成为主流的金属材料，在礼节祭祀领域无法与技能老练、产量广泛的青铜比较，在阻止层面也远不如玉、绿松石等坚持普及。马家塬所出的黄金成品既多且精，同期还在墓葬中占有相当高的地位，这是华夏诸国的墓葬中所未见的新情况。

固然墓主已成枯骨，但一如两千多年前其入葬时的场景——佩带着金臂钏、金项饰、串绿松石耳坠、3条金带饰、金带钩等浪费妆饰（图为部分文物原件），他很有可能是西戎领袖贵族。图片来源：《中华遗产》2023年2月，照相／卡拉·蔡

大地湾功绩

甘肃黄土高原区史前功绩的凸起代表

大地湾功绩的回复沙盘。图自《中国国度地舆》2016年2月

大地湾功绩是一处新石器时期大型聚落功绩，位于甘肃东部黄土高原区天水市秦安县，1958岁首度被发现。

在发现之初，大地湾功绩以中国史前时期面积最大、工艺水平最高的大型建筑，中国最早的原始大舆丹青，以及普遍的石器、骨器和致密陶器而著称。其出土的距今近8000年的宽带纹彩陶，揭开了中国彩陶雏形的奥秘面纱，东说念主类起首的审好意思情味就出身在这一抹红彩之中。

弧边三角纹彩陶盆，甘肃天水大地湾功绩出土，腹部以黑颜色绘两两相对的弧边三角形纹饰。曲线、三角、圆点，均为庙底沟彩陶的经典元素。图片来源：《中华遗产》2023年11月，照相 俄国庆

武山旋饱读

熟年东说念主乐业，陇上踏歌行

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图片来源《中国国度地舆》2016年2月，照相／关春明

天水市武山县古称豲（huán）说念，在夏、商、周及春秋时期，为戎、羌部落的聚居区。

武山旋饱读俗称“羊皮饱读”、“点峻岭”，为椭圆的扇面，饱读面以铁圈蒙上羊皮而成，形如团扇，也被称为“扇饱读”。饱读皮上绘有斑纹图案或八卦图案，下置一柄，缀以梅花形铁环，用藤条敲击饱读面，并转移铁环作响。

每年农历四月运行，当地以村为单元，网罗四乡八村进行赛饱读行为。以粗豪豪放、剽悍英武著称的武山旋饱读吹，是羌族东说念主民在遥远农牧糊口和民间习俗中形成的以娱神、娱东说念主为内容的传统民间跳舞，有着悠久的历史和浓郁的文化气味。

这等于天水

千里淀了太多的历史情谊和文化精神

迈入新时期

这片表象宜东说念主、

物产丰富的“陇上小江南”

正呈现出盼愿盎然和用之不竭的发展活力

当阳光洒向伏羲庙

当麦积山从晨光中苏醒

在他们身边

西汉水奔流不竭

渭河昼夜流淌

这座城市

如沐春风

■媒体指摘

这碗麻辣烫，天水能端稳吗？

行胜于言！

作家：胡伟杰

出人意外的爆火也对天水的作事承载才略建议了挑战。一些东说念主发出疑问：通常是整夜爆红的网红城市，地处西北欠证实地区的天水，既不同于省会城市哈尔滨，也不同于地处证实省份的淄博，它的基础智商、作事才略接得住这场“泼天高贵”吗？

行胜于言，解说的天水东说念主正在用骨子行径作出回答——为应酬出人意外的搭客潮，天水飞速接纳了一系列作事步履：开设麻辣烫专线公交车，从机场、高铁站招待天下各地赶来的门客；组织志愿者构成“红旗车队”，一句油腻西北口音的“公主请上车”，是不少千里默默默的西北汉子本年最“社牛”的时刻；特意画图麻辣烫舆图，匡助搭客找到最好好意思食点……

“宠粉”不遗余力，天水东说念主可谓“掏心窝子”竭尽所能作事八方门客，原因无他，这座渴慕发展的城市无比帮衬齐集予以的机遇！

坦率地讲，比较于淄博、哈尔滨等热点城市，天水的作事才略、容纳空间仍有差距。况兼，跟着直爽节假期的旁边，这座小城预测将迎来新的搭客岑岭。这将是一场针对作事力的大考，既需要外地搭客的包容相识与相助，也敦促着当地政府以只争朝夕的精神急速进步作事才略。

天水怎样能将“流量”变“留量”，化“头回客”为“回头客”？起首，需要动员社会各界力量共同参与作事责任，以缓解环球资源的弥留。文旅产业的发展不仅依赖于从业者，每名市民皆是城市形象的代表。志愿者和作事团队等社会力量卤莽在一定进度上弥补作事才略的不及。此外，政府应饱读励市民参与、动员街说念社区，为搭客营造宾至如归的温情氛围，提供友善诚信的激情价值。

其次，应时开展音乐节等文化行为，开荒解锁新的网红打卡地，向周边丰富的文旅景点引流。四肢领有多个国度5A级旅游景区的历史文假名城，天水应充分利用其旅游资源，深度挖掘潜能，补足交通短板，让搭客在享受好意思食的同期，也能体验到深度的文化之旅。同期，文旅部门应落拓挖掘埋没在大街弄堂的“冷门”好意思食，执行更为丰富多元的天水小吃。

终末，还要严格市集监管，严控价钱质地，保持物好意思价廉的“金字牌号”。跟着天水麻辣烫的爆火，许多网友皆在顾虑，可能会有不良商家脱逃监管，以次充好，以致顺势哄抬物价，打消满有把握的口碑和温情。市集监管部门应以时常省心不下的立场加强抽查调查的频次和力度，最大抑止保险搭客权利，让天水麻辣烫不竭耀眼发光。

“淄淄”隽永，“滨滨”有礼。网红城市的出圈看似衔命通常的深嗜，实则却不尽讨论。天水麻辣烫的爆火，离不开当地数十年培育的特点农业产业，也离不开天水深厚悠久的历史文化积淀，以及整体市民在此次文旅发展机遇中的风雨同舟。但愿天水这座在历史上熠熠生辉的古城，能借麻辣烫这一国民好意思食破圈出彩，也但愿更多被埋没光彩的小城，卤莽借助齐集流量的上升挖掘本身特点，达成振兴发展。

天水，加油！

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